「新盆の料理は、何を用意すればいいのだろう」
初めて新盆の料理を任された方は、商品を選ぶ前に、人数や会食場所から迷うことがあります。
提灯、親族への連絡、返礼品、僧侶への確認など、料理以外にも準備することが多く、何から決めればよいのか分からなくなるのも無理はありません。
松山市では、「新盆」を「あらぼん」と読む呼び方があります。「初盆（はつぼん）」と同じく、故人が亡くなり、四十九日を過ぎてから初めて迎えるお盆を指します。
まずは、「誰が集まるか」「どこで食べるか」「会食か持ち帰りか」の3点を整理すると、ご家庭に合う料理を選びやすくなります。
最初に確認｜集まる方に合う料理はどれ？
家族中心なら「心舞」、親族中心なら「和雅」、改まった席なら「花響」を基準にすると選びやすくなります。
| 集まる方・場面 | 向いている料理 |
|---|---|
| 家族だけ・10人前後 | 心舞 3,980円 |
| 叔父・叔母など親族中心 | 和雅 4,980円 |
| 改まった席・来賓あり | 花響 5,980円 |
| 子ども・若い方も参加 | お子様ランチ・オードブル・寿司を追加 |
| まだ決められない | 日程・人数・場所から相談 |
商品を先に決める必要はありません。利用日、おおよその人数、受取場所が分かれば、商品を選ぶ前に配達について相談できます。
松山市の新盆に｜顔ぶれ別の仕出し懐石3選
価格の高低だけでなく、誰にお出しする料理かを基準に選んでください。
心舞 3,980円｜家族だけ・10人前後・持ち帰りにも
煮物、焼き物、寿司などを少しずつ盛り込み、年代の異なるご家族にも一人ずつお出ししやすい仕出し懐石です。
- 家族だけで行う
- 10人前後の少人数
- 費用を抑えたい
- 持ち帰り分も用意したい
和雅 4,980円｜叔父・叔母など親族を招く席に
叔父・叔母など、年代の異なる親族を招く席に。簡素すぎず豪華すぎない、親族中心の集まりに合わせやすい仕出し懐石です。
- 叔父・叔母など親族を招く
- 高齢の方から若い方まで集まる
- 家族向けより少し整えたい
- 改まりすぎる料理までは必要ない
花響 5,980円｜改まった席や来賓を迎える場合に
遠方の親族や来賓を迎え、料理の見た目も大切にしたい方へ。「これなら皆さんを迎えられる」と思えることを重視した仕出し懐石です。
焼き物・煮物・寿司を彩りよく盛り込み、Grand Cuisine 2024で金賞を受賞しています。
- 改まった席を用意したい
- 遠方の親族や来賓を迎える
- 料理の見た目も大切にしたい
- 第三者評価を商品選びの参考にしたい
お子様ランチ・オードブル・寿司も追加できます
主料理は心舞・和雅・花響から選び、参加する方の年齢や会食の形に合わせて追加料理を組み合わせられます。
にっこりお子様ランチ 1,620円｜お子さまには大人用とは別の料理を
ハンバーグ、エビフライ、オムライスなど、子どもに親しみやすい料理を詰めたお子様ランチです。大人用の仕出し懐石では量が多い場合に、年齢や食べられる量に合わせて用意できます。
お子様ランチの内容を見るてんこ盛りオードブル 7,980円｜皆さんで取り分ける料理を用意したい席に
唐揚げ、チキン南蛮、エビマヨなどを盛り合わせた、約5〜6人分のオードブルです。食事量の多い方がいる場合や、一人分の仕出し懐石とは別に、皆さんで取り分ける料理も用意したい場合に向いています。
てんこ盛りオードブルの内容を見る雅 彩 7,000円｜会食の中央に置ける寿司45貫
まぐろ、いか、サーモン、えびなどの定番ネタを45貫盛り合わせた、約6〜8人分の寿司盛りです。一人分の料理に加えて、子どもからご年配の方まで一緒に取り分けられる料理を用意したい場合に向いています。
雅 彩45貫の内容を見るほかの商品と比較したい場合
オードブルや寿司には、人数や内容の異なる商品もあります。
予算と料理の選び方｜大人用の仕出し懐石は一人3,980円から
予算から選ぶ場合も、「誰にお出しする料理か」を一緒に考えることが大切です。
| 一人分 | 商品 | 向いている場面 |
|---|---|---|
| 3,980円 | 心舞 | 家族中心・少人数・持ち帰りを含む場合 |
| 4,980円 | 和雅 | 叔父・叔母など年代の異なる親族が集まる場合 |
| 5,980円 | 花響 | 改まった席・遠方の親族・来賓を迎える場合 |
新盆の料理を決める前に確認したい5つのこと
1．価格だけで決めていないか
家族だけの席と、親族や来賓を迎える席では、同じ人数でも適した料理が異なります。予算だけでなく、誰にお出しする料理かも合わせて考えてください。
2．大人・子どもの人数を分けているか
大人用の仕出し懐石を子どもの人数分までそろえると、量が多くなる場合があります。大人・小学生・未就学児に分け、お子様ランチが必要な人数も整理してください。
3．取り分け料理も必要か
食事量の多い方がいる場合や、会食の中央に皆さんで取り分ける料理も置きたい場合は、オードブルや寿司を追加する方法があります。
4．人数変更の期限を確認したか
当初の予定から人数が変わることがあります。確定している人数だけでなく、来られるかもしれない方の人数もお知らせください。
5．受取場所・袋・付属品を確認したか
寺院や会館へ届ける場合は、実際に料理を受け取る場所と担当する方を決めます。持ち帰りの場合は、袋、箸、お手拭き、渡し方まで確認してください。
新盆の食事は、手作り・外食・仕出しのどれがよい？
家族だけの少人数なら手作りや外食も選べます。自宅・寺院・会館で親族を迎える場合は、一人ずつ配れる仕出しが便利です。
| 方法 | 向いている場面・注意点 |
|---|---|
| 手作り | 家族だけの少人数向けです。買い出し、真夏の調理、盛り付け、片付けが必要になります。 |
| 惣菜・持ち寄り | 費用や量を調整しやすい方法です。料理や器の見た目がそろいにくい場合があります。 |
| 外食 | 調理や片付けは不要です。高齢の方の移動、車、席の予約を考える必要があります。 |
| 仕出し弁当 | 自宅・寺院・会館で親族を迎える場合に向いています。一人ずつ配りやすく、準備や片付けの負担も減らせます。 |
| オードブル・寿司 | 一人分の料理とは別に、皆さんで取り分ける料理も用意したい場合に向いています。 |
仕出しを利用する目的は、料理を豪華に見せることだけではありません。買い出しや盛り付け、給仕に追われる時間を減らし、料理を任された方もご家族と同じ席に座れるようにすることです。
自宅・寺院・会館・持ち帰り別の注意点
自宅で会食する場合
料理を並べる机、受け取ってから会食までの置き場所、食後の容器を置く場所を決めておくと、当日の動きがスムーズになります。
寺院へ届ける場合
寺院名と住所だけでなく、実際に料理を受け取る場所まで確認してください。
- 正面入口・寺務所・控室などの受取場所
- 希望する到着時間
- 当日料理を受け取る方と連絡先
- 飲食物の持ち込みルール
- 容器やゴミの扱い
会館・集会所へ届ける場合
搬入できる時間、入口、控室、当日料理を受け取る方、飲食後のゴミ処理方法を確認してください。
会食をせず、料理を持ち帰っていただく場合
法要後に会食を行わず、一人分ずつ料理をお渡しするご家庭もあります。ご家庭の事情や親族との関係に合わせて決めてください。
- 一人分ずつ分かれているか
- 持ち運びやすい容器か
- 持ち帰り袋を用意できるか
- 箸やお手拭きが付くか
- 受け取ってから食べるまでの時間
松山市の配達エリア・注文期限
| 松山市・東温市・松前町 | 税込5,000円以上が無料配達の目安 |
|---|---|
| 伊予市・砥部町 | 税込10,000円以上が無料配達の目安 |
| お届け先 | ご自宅・寺院・会館・集会所など |
| おすすめの注文時期 | 余裕を持って2日前まで |
| 前日の注文 | 空き状況により前日正午まで相談できる場合があります |
| 当日の注文 | 原則として対応できません |
| 電話受付 | 10時〜18時 |
| 定休日 | 年末年始のみ |
希望日に届けられるかは、住所、希望時間、数量、予約状況によって変わります。日程が決まった段階で、商品より先にご相談ください。
商品が決まっていない場合の注文方法
商品を決める前に、利用日・人数・受取場所から、希望日に届けられるかを相談できます。
- 利用日・人数・受取場所を伝える
商品がまだ決まっていなくても大丈夫です。 - 希望時間に届けられるか確認する
住所、数量、予約状況をもとにご案内します。 - 心舞・和雅・花響から主料理を選ぶ
顔ぶれ、予算、会食形式に合わせて選びます。 - 追加料理を選ぶ
必要に応じて、にっこりお子様ランチ・オードブル・寿司を追加します。 - 数量・掛け紙・付属品を確認する
最終人数や持ち帰り袋などを確認します。 - 当日、指定した場所で受け取る
事前に決めた方が料理を受け取ります。
問い合わせ時に伝える6項目
- 利用日
- 希望する受取時間
- 大人・小学生・未就学児の人数
- 受取場所
- 会食か持ち帰りか
- お子様ランチ・オードブル・寿司を追加したいか
「8月○日に松山市内で新盆があります。大人10人、小学生2人で、自宅で会食する予定です。商品はまだ決まっていませんが、希望時間に届けられるか相談したいです」
人数・会食形式別の選び方
家族だけ8人で自宅に集まる場合
家族だけの集まりで、普段のお弁当より少し整った料理を一人ずつ用意したい場合は、心舞が候補になります。
親族15人と子ども3人で会食する場合
年代の異なる親族には和雅、子どもにはにっこりお子様ランチを用意する方法があります。皆さんで取り分ける料理も用意したい場合は、てんこ盛りオードブルや雅 彩を追加できます。
寺院での法要後に持ち帰っていただく場合
会食を行わず一人分ずつ料理をお渡しする場合は、家族中心なら心舞、親族中心なら和雅を基準に、袋や受取場所も合わせて確認します。
※上記は特定のお客様の体験談ではなく、商品選びの参考として整理した例です。
よくある質問
松山市では新盆を「あらぼん」と読むのですか？
松山市では、「新盆」を「あらぼん」と読む呼び方があります。「初盆（はつぼん）」と同じく、故人が亡くなり、四十九日を過ぎてから初めて迎えるお盆を指します。
四十九日前にお盆を迎える場合の扱いや法要の日程は、宗派や寺院によって異なるため、菩提寺へご確認ください。提灯、返礼品、親族への連絡など、準備全体については、松山市の新盆準備を順番に整理した記事で詳しく説明しています。
家族だけで行ってもよいですか？
家族だけで行うご家庭もあります。親族や故人と親しかった方へ、家族中心で行うことを事前に伝えておくと安心です。
会食をせず、料理を持ち帰っていただいてもよいですか？
一人分ずつ料理を用意し、法要後に持ち帰っていただく方法があります。持ち帰りを予定している場合は、必要な袋、箸、お手拭き、渡し方も合わせてご相談ください。
子ども用の料理やオードブル、寿司も一緒に注文できますか？
大人用の仕出し懐石と一緒に、にっこりお子様ランチ、オードブル、寿司をご注文いただけます。大人・小学生・未就学児の人数と、皆さんで取り分ける料理が必要かをお知らせください。
お寺へ仕出し料理を届けてもらえますか？
松山市内の寺院への配達をご相談いただけます。寺院名、住所、正面入口・寺務所・控室などの受取場所、当日料理を受け取る方、希望時間をお知らせください。
人数が決まっていなくても相談できますか？
おおよその人数でご相談いただけます。「大人10人、小学生2人、未就学児1人」など、現時点で分かる範囲をお知らせください。人数変更の可能性がある場合も、あらかじめお伝えください。
何日前までに注文すればよいですか？
まとまった数量は、余裕を持って2日前までのご相談をおすすめします。空き状況によっては前日正午まで対応できる場合があります。当日の注文は原則として対応できません。
掛け紙やアレルギーは相談できますか？
掛け紙をご希望の場合は、表書きやお名前を注文時にお知らせください。
苦手な食材やアレルギーがある場合は、対象食材と人数を注文前にお知らせください。商品や製造状況を確認して、対応の可否をご案内します。完全除去や、調理場内での混入防止を保証するものではありません。
松山市の新盆（あらぼん）料理は、商品未定でも相談できます
日程・人数・受取場所が分かれば、商品が決まっていなくてもご相談いただけます。
- 家族だけ・10人前後：心舞 3,980円
- 叔父・叔母など親族中心：和雅 4,980円
- 改まった席・来賓あり：花響 5,980円
- お子さま：にっこりお子様ランチ 1,620円
- 取り分け料理を追加：てんこ盛りオードブル・雅 彩45貫
- 会食なし・持ち帰り：家族中心なら心舞、親族中心なら和雅
最初から心舞・和雅・花響のどれかを決める必要はありません。利用日、おおよその人数、ご自宅・寺院・会館などの受取場所からお知らせください。
電話受付：10時〜18時／定休日：年末年始のみ
